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食用菌所专家团队前往竹溪开展技术服务

来源:yzc888亚洲城手机版 发布时间:2019-03-07 16 发布者:yzc888亚洲城

228日至33日,十堰市农科院食用菌研究所李为民、李军前往竹溪开展技术服务,发现香菇生产中存在的一些问题,针对这些问题,提出以下建议。

(一)春栽存在的问题。有的地方袋子制的不规范,重量不达标,17*58的袋子才4斤左右,有沙眼没有认真检查,贴沙眼的胶带纸质量有的不合格,并且贴的也不规范。接种时两头通风,空气形成对流接种风险加大。现在接种后菌棒的堆码方式应该与去年冬季不同,但有的制棒场还是冬栽的老办法。接种后有的也没有套外套袋,也没有贴膜和盖膜,接种块外露太多,接种时菌种掰的太碎没有成楔子形等。

建议:1、春栽菌袋含水量应达到60%

2、接种块应掰成楔子形后塞满接种穴;

3、为确保接种安全,接种后的菌棒要套外袋,以防止污染。

(二)秋栽存在的问题。由于去年秋栽制棒季节普遍偏晚,再加上后期又遇到一个低温的冬季,造成菌棒转色困难,有些菌棒至今都还没有转色,白棒出菇的现象多,畸形菇的比例较高,菌棒失水普遍严重。有的绿膜至今没有换成白膜。有的地方用感染了的废菌棒压棚膜。

建议:1、仍未转色的白棒应抓住气温回升的时机及时进行转色管理,仍在使用绿白膜的,应及时换成白膜聚温,增加散射光刺激转色,仍然不见转色迹象的,可再次刺孔促转色(孔径3-5mm,孔深4-7cm,孔数30-50个)。转色最佳温度为20-25℃,同时应尽量减少温差。

2、已陆续转色或有部分瘤状物凸起的菌袋,应抓紧时间催蕾:方法一,增加通风,散射光刺激,白天聚温,晚上揭膜,拉大温差;方法二,浸泡菌棒3-5小时,刺激出菇。

3、大部分菌袋已出菇结束,仍有部分再出菇的,应将这少部分出菇菌袋集中到一起进行出菇管理,出菇结束的菌袋抓紧时间进行养菌、泡水(注水)出菇管理。

4、针对畸形菇多的问题,处理方法为将以转色好的或发现有瘤状物的菌袋及时剥袋,防止菌袋外膜挤压而导致香菇畸形;及时疏蕾(菇盖在2cm左右疏蕾),舍得疏蕾,每袋保留12-15个长势较一致的菇蕾。

(三)冬栽存在的问题。有的养菌棚没有遮阳措施,造成光线太强,杀伤菌丝,另外,养菌阶段如果光线太强,易造成早熟的现象发生,畸形菇偏多,影响后期正常的产量和质量。有的养菌,不尊重生物生长规律,人为干扰太多,造成“画蛇添足”现象。有的翻堆过早(菌丝还没有连窝),工作人员一定要轻拿轻放,以免造成二次感染。有的养菌棚内湿度过大,要加强通风等等。

建议:1、防止烧菌的措施:①菌袋码放成“井”字形,留好通风道和操作道;②加强通风及遮阴度;③减少大棚内菌袋数量及码放层数;④菌丝连窝后应及时脱掉外膜袋,并进行散堆处理。

2、香菇菌丝必须在无光或弱光下培养,一定要加遮阳物。

3、已长满的菌袋应及时刺孔散堆,促转色,力争适时出菇。

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